圖/美濃野蓮產量占台灣80%，為客家產業文化地景

【大成報記者張淑慧/高雄報導】高雄市政府客家事務委員會於8月11日在世界客家博覽會台灣館辦理「原客快閃不插電合唱」，開箱高雄展區後，已吸引萬人至展區觀展，其中展區內的農學實驗，因為模擬野蓮的生長環境，吸引許多大小朋友駐足觀賞。

早年農村社會物資匱乏，夏季蔬菜短缺時，居民採食野菜，野菜成為上天給予農民的另類食物，客庄的採集文化由此而生。美濃農民鍾華振先生，最早發現生長在美濃湖裡的野菜可以食用，因為是野生的，長在水裡且葉子貌似蓮花，而後由美濃農會正名為「野蓮」。1975年，鍾華振先生開始嘗試人工種植，並從粄條店開始推展，近年來更搖身一變成為名聞遐邇的客家名菜。如今美濃野蓮產量占台灣的80%以上，年產值達4.5億元，是名副其實的「野蓮王國」。美濃一年四季都可見農民泡在池裡彎腰採收、甩洗野蓮，日日辛勞將野蓮從在地野菜變成綠金，堅毅韌性的客家精神映照在蓮田中，已然是客家具代表性的產業文化地景。

野蓮箱旁邊還有一隻可愛的水雉公仔，也引起小朋友們的好奇心，美濃人稱水雉為「野蓮鳥」，主要是因為渡冬的水雉都會飛去野蓮田覓食。高雄市政府客家事務委員會表示，「原客快閃不插電合唱」透過農學實驗，期待能夠讓大小朋友們認識野蓮的種植環境，並深入了解美濃野蓮的產業文化，展現台灣客家的精神。(圖/ 高雄市政府客家事務委員會  提供)