【大成報記者于郁金/臺南報導】由金門酒廠主辦第2屆金酒盃全國調酒大賽近日正式落下了帷幕，本次大賽共有331組來自全國各地學生參賽，並於高雄林皇宮展開激烈角逐；來自台南應用科技大學旅館管理系參賽選手在大專院校托盤競賽組表現出色、技壓群雄，奪得本次大賽全國大專組精神總錦標獎，及獲得1萬元新台幣獎金同時，也囊括前3大獎及佳作殊榮。校方表示，他們分別是：金牌得主賴文茵，畢業於樹德家商，且連續2屆蟬聯金酒盃冠軍；銀牌得主蘇鈺婷，畢業於樹德家商；銅牌得主張沛旋，畢業於興華高中；佳作得主陳旻煊，畢業於長榮中學。

今年第2屆金酒盃調酒大賽適逢金門酒廠72週年，以「看我72變」為主題，旨在激發學生無限創造力；比賽吸引了來自全國331組學生參賽，較去年參賽組數177組，大幅增加了154組；為了鼓勵更多學生參賽，主辦方不僅增加了獎項數量，還大幅提升了總獎金；隨即將大賽的興奮點拉高，每個參賽選手力求做到完美無誤，不經意間也將比賽難度係數提升，因此，台南應用科技大學參賽選手們在旅館管理系謝才智老師指導下，克服重重挑戰，最終在眾多參賽者中脫穎而出，包攬了本次大賽中大專院校托盤競賽組前4名。

金門酒廠表示，未來將積極發掘更多年輕人才，透過產學合作培養餐飲相關系所，或有志之學生們第二專長，讓相關科系畢業生有更多、更廣、條件更好選擇，以「取之於社會、回饋於社會」企業精神，帶動正向循環來引領整個產業向上提升；全國金酒盃調酒大賽，不僅是一場調酒技藝盛宴，更是一場中式白酒文化盛事，這股中式白酒文化新浪潮能夠在年輕一代努力下，蔚然成風，繼續在國際舞台上閃耀臺灣光芒。

金門酒廠公司董事長吳昆璋表示：金門高粱酒作為臺灣中式白酒領導品牌，一直致力於推廣中式白酒文化及理性品酩教育，期望透過這次比賽拉近年輕族群與金門高粱酒距離，第2屆金酒盃報名組數比去年增加超過100組來到331組，為鼓勵支持各位選手，此次不僅增加獎項數量，總獎金也大幅提升，並提供成績優異選手於KK Bar客座與參與知名酒吧實習實作機會，希望與年輕學子站在同一陣線，培育出具有國際競爭力調酒選手，讓年輕調酒師有機會站上國際舞台！期待透過選手們創意作品、想法、語言來重新詮釋中式白酒文化魅力。

校方表示，在比賽中，我們的選手不僅展示自己出色專業技巧，更展現了團隊合作精神和應變能力，比賽過程也充分證明學生專業素養和實踐能力；這次比賽成功，不僅展示台南應用科技大學旅館管理系在專業教育上卓越成果，也為未來更多學生參加類似比賽樹立了榜樣。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)(台南應用科技大學提供照片/部分金門酒廠提供)