(大成報記者胡昀瑄/台北報導)富士大飯店首度參加由觀光協會主辦的台灣美食展，旗下餐飲品牌立軒中餐廳、富士咖啡廳分別祭出拿手料理與超殺特惠。神秘嘉賓蔡英文總統於富士大飯店攤位，給予鼓勵之外，也很讚賞飯店熱銷商品之一的「深井燒鵝」，飯店也致贈各式口味的「富士磅蛋糕」讓總統能一饗甜蜜滋味。蔡總統提升台灣品牌能見度，及促進在地美食產品發展的行動，已經成功帶動現場熱烈氣氛。

立軒中餐廳－領軍掌杓的是擁有 30 多年豐厚廚藝經驗的伍見朋行政主廚，歷練於中國大陸、香港、台灣等地知名星級飯店。帶領「立軒中餐廳」廚藝團隊，以傳統道地粵菜的手法為根基，結合台灣本地當季時令的新鮮食材，設計出一道道立軒美味。

最具盛名的深井燒鵝，選用產自雲林足重4.5公斤白羅曼鵝，做工繁瑣，第一步將鵝洗淨後在鵝身內填充主廚獨門醬汁與特調香料，封鵝後再向內部充氣，使皮肉分離，達成鵝肉層次分明的效果，接著以熱水燙皮讓鵝的毛孔縮緊，再淋上皮水使鵝烤出來得以色亮皮脆，完成後上鉤經過一夜的風乾熟成，接著再掛烤爐燒製1.5小時。燒製完成後燒鵝表皮呈金黃琥珀色，一口咬下，不僅能嚐到酥香的脆皮，還有香嫩多汁的肉質與香氣四溢的鵝油，入口銷魂令人欲罷不能。因做工精細耗時，需提前至少三日預訂。

美食展期只到8/7，請民眾多多把握機會。只要到現場打卡，就可以免費獲得一片總統也喜愛的富士磅蛋糕、深井燒鵝，現場還有多項美食展及現場專屬優惠。

(照片/富士大飯店 提供)