圖說：農糧署陳啓榮主任秘書與酷的夢使用米穀粉共同製作異國創意料理。

(大成報記者胡昀瑄/台北報導)為使消費者認識國產米糧天然、健康與美味的優勢，農糧署於臺北國際烘焙暨設備展設置「米糧烘焙精品館」，本(113)年精選全臺18家產製米穀粉及製作米糧烘焙產品的標竿業者參展，共同展售多款美味米製烘焙產品。展館以絢麗風格打造出米穀粉多元甜點宇宙的意象氛圍，展現米糧烘焙至今發展的成熟與多變，歡迎所有喜愛烘焙的朋友們於3月14日至3月17日每日上午10時至下午6時蒞臨南港展覽館1館4樓N402區參觀選購，共同探索米穀粉的多元宇宙。

國產米穀粉具好消化、好吸收、飽足感、保水性佳等優勢，製作蛋糕口感濕潤蓬鬆，製作餅乾質地脆口不硬，可廣泛運用於製作各種風貌中、西式烘焙點心。3月14日米糧烘焙精品館開幕，特別邀請來自法國的百萬訂閱YouTuber「Ku's　dream酷的夢」為展館揭開序幕，以道地的法式甜點薄餅結合臺灣當季水果，以創意展現米穀粉融入異國烘焙的多變與新意。

米糧烘焙精品館展覽期間每日皆安排不同的烘焙名廚及冠軍名師登台分享米穀粉的應用技巧，包括幸福料理教母-蔡季芳老師、型男主廚-吳秉承、暢銷烘焙作家-辣媽Shania登台示範家庭烘焙點心，更特別邀請四位世界冠軍蒞臨示範，分別為甫獲得2023世界最佳麵包師殊榮的武子靖師傅、世界麵包冠軍李忠威師傅、世界甜點冠軍楊嘉明師傅、世界盃麵包冠軍徐紹桓師傅，以世界級名師手法為大家帶來精彩的烘焙步驟拆解及製作秘訣，帶領觀眾一窺米穀粉神奇的百變魅力。

圖說：農糧署陳主任秘書致詞。

本年米糧烘焙精品館精選全臺18家廠商展售近百款米糧烘焙精品，種類涵蓋米穀粉、米餅乾、米菓、米蛋捲、米子燒、米蛋糕等多項產品，其中使用蘋果原汁與蓬萊米粉做成的蘋果米餅、選用花蓮優質當歸加上國產米穀粉做出的米蛋糕、採用宜蘭百年老店煙燻鴨賞及三星蔥入餡的宜蘭鴨賞鹹蛋糕等，充分展現臺灣優質米製烘焙品的新穎及多樣性。另外，館內展售榮獲2023年「全國米糧精品伴手禮創意競賽」金獎的長崎米蛋糕，添加臺灣三溫糖、龍眼蜜，使蛋糕帶有焦糖與蜂蜜香，甜而不膩富有層次感；同年榮獲銀獎的米花花鐵盒餅乾，採用法式工法結合國產米穀粉製成的鮮花米花酥、紅藜杏仁瓦片及花生脆餅，成品酥脆不油膩，健康少負擔，款款米糧烘焙產品都是包裝精美、風味可口，百變米糧烘焙讓你送禮自用都適宜！

為刺激現場買氣，3月14日至3月17日「米糧烘焙精品館」展售期間，每日舞台皆舉辦限定商品優惠特賣，憑館內當日累計消費滿額發票可分別兌換雙格濾水保鮮盒、真空封口機、四輪摺疊購物車、多功能料理鍋等精美好禮或現金抵用券，多重優惠物超所值，歡迎國人蒞館品嚐新穎多樣化的臺灣優質米製烘焙精品，趕緊來將各式優惠與好康帶回家!

(圖 農糧署提供)