【大成報記者張淑慧/高雄報導】在高雄市眾所周知各個夜市的獨特魅力。最近，一間位於鳳山青年夜市的麻辣乾鍋店“天府將”憑藉其出色的口感和獨特的調料配方，從Google評論中獲得了4.9星的高評價。這家店的美食令人難以忘懷，獨特的辣味和微微的麻感讓人欲罷不能，其中麻辣鴨血的口感滑嫩且入味，極具推薦價值。店家的老板因為對四川辣味的熱愛，投入了半年的時間研發出與台灣口味截然不同的辣醬，其中的食材全部採用四川進口的青花椒、紅花椒、辣椒以及數十種新鮮香料，並且沒有添加任何防腐劑和化學添加劑。為了提供食客更好的味道體驗，老板對於調料和產品的改良一直保持著堅持不懈的態度，每次的改良都給食客以驚喜，使得食客對下一次的光臨充滿了期待。

台灣富有多元飲食文化，東西南北各不同，近年來，異國料理興起，尤其是東南亞國家的吃辣文化漸漸影響大眾，但其實台灣人不吃辣的比例還是相當高的，因此才有了研發［連不吃辣都能吃的辣］這個初衷，老闆稱之為［舒服的辣］，而對於本身就愛吃辣的群眾，及能享受到更為高級的辣。

台灣普遍口味的辣會進到喉嚨相對有感的辣，天府將的辣是止於口腔的辣，既能享受辣的香，又能免於辣的不適感，當然，完全不辣的口味一樣能提供。

為了能無時無刻滿足顧客味蕾，天府將從夜市攤位闖進高雄市三民區學區，讓學生以最平凡的價格體驗到不平凡的美食。(圖/ 記者翻攝)

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