圖說：台南越南烤雞王。圖片：業者提供。

（本報訊）來到台南的朋友們，一定要去嘗嘗當地知名的美食台南越南烤雞王，看到老闆認真接待客人，也侃侃而談訴說著背後的感人故事。

越南烤雞王緣起於越南老婆想念越南滋味的烤雞，老闆本來帶老婆去南投竹山紫南宮土地公廟拜拜，回程於甕仔雞餐廳吃飯，看到老婆只吃了一支雞腿就沒吃了，問過才知道老婆想念越南的烤雞比較有滋味，於是跑遍了白河、玉井的烤雞名店吃雞，還是找不到老婆想吃的烤雞，老闆於是跑去越南學習越南烤雞做法，於台灣的越南移工朋友學習越南烤雞做法，但會了越南烤雞做法，滋味是有了，但皮不脆，肉也比較乾，這樣台灣人不喜歡吃，於是又上去桃園請教當廚師哥哥如何做脆皮雞。

新冠疫情期間花了2年時間的改良，誕生了好吃的”越式香檸雞”，老婆小孩把整隻雞吃光光，本來只是為了給老婆吃一解鄉愁的烤雞，後來陸續做給朋友吃，大家都說好吃，怎麼不開店賣給大家一起吃，於是開啟了越南烤雞王之路，一開始開在善化區朋友的餐廳前面烤，當時在善化南科造成一股搶購熱潮，但因路程遙遠，家庭無法兼顧，於是搬遷到台南市安南區熟悉的地方開啟了第一間店，越南烤雞使用當日現宰黑羽土雞，肚子內塞滿了檸檬葉及使用特調醬汁醃漬一天而成，整隻雞扒開，雞汁整個爆噴出來，滿滿的檸檬香氣立即散發出撲鼻而來，肉質Q彈多汁又不乾柴，連雞胸都入味，雞皮脆到卡滋卡滋的，搭配特製的檸檬椒鹽粉，順口到停不下來，連小孩都愛吃，之後又陸續推出椒鹽雞和胡椒雞，給大眾更多的選擇。

老闆說最有印象的事，曾經有客人買完上車沒有離開，10分鐘之後下車後，將骨頭還我們，請我們幫他丟，他說沒辦法~你們的烤雞太香了，實在受不了，直接車上就吃光了！想吃全台最具特色的烤雞，歡迎來台南的越南烤雞王喔，為讓全台灣都吃的到我們的越南烤雞，現在還有真空宅配到府服務喔~

出爐時間：16：00、17：10、18：20，假日增加中午時段11：00、12：10

連絡電話：0968812588

Line：0968812588

Fb粉絲專頁:越南烤雞王(安南總店)