【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】結合在地食材已成為新一代創新料理的新趨勢，而這股風氣也輾轉吹到台中海線！今年3月新開幕的震大金鬱金香酒店，看準海線精緻餐飲需求正在轉變，秉持「吃在地、食當季」概念，15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理，以「探索海線新味道」為主軸，價格不僅相較市區西餐廳海派許多，上市推廣期間更推出「鮑貝香送，豪華升級」，凡12月30日前每餐前20名進場點用經典套餐，即加贈價值$550的「香煎鮑魚干貝」1份；2024年2月29日前消費打卡，可享每桌「打卡抽免單」，由酒店直接請客！

震大金鬱金香酒店為台中海線首家國際星級飯店，秉承「越在地、越國際」理念，2024年將以「探索海線新味道」為核心；因此，這次新菜以西式手法融合中部及海線10菜，結合梧棲、大安及日月潭當地農物產，打造海線新飲食文化，呈現新式海口味饗宴。

新菜色中，西餐主廚陳勝堯指出，希望透過在地食材的運用，為台中海線打造一個獨創「海口味版的台塑牛小排」，特別與大安區履獲國際殊榮的安貝斯釀酒故事館合作，選用桂花威士忌經3天的醃製煨烤； 該酒品是以大安溪流域稻米、小麥及桂花經8年波本桶熟成，充滿特殊果香及花香，也使品嘗牛小排時，飄著淡淡酒香、甚至還多了一絲海的味道，絕對是饕客必嘗的創意名菜。

除了秘製牛小排外，這次新菜也網羅了以日月潭著名台茶18號飼養的 「紅玉雞」、炭烤戰斧豬排，甚至是少見的舒肥「水鹿菲力」；喜歡海鮮的民眾，也可選擇奶油蘑菇焗烤龍蝦、炭烤冰捲及海陸雙拼，口味的選擇性相當豐富。鍾愛吃和牛的消費者，更有老饕和牛海陸創意雙人套餐可嘗鮮。

平日商業午餐5道菜只要$450；全日經典套餐8道菜套餐、每套也只需$780起；老饕和牛海陸創意套餐雙人為$5880；另針對當月壽星，推出「12道Omakase無菜單料理」4人套餐原價$4,800、優惠價8折僅需$3,880，即可享用12道美味，味覺與視覺上，都能讓壽星感到驚喜！

而新菜整體價格不僅相較市區西餐廳海派許多，上市推廣期間更推出「鮑貝香送、豪華升級」，凡12月30日前每餐前20名進場點用經典套餐，即加贈價值$550的「香煎鮑魚干貝」1份；2024年2月29日前消費打卡，可享每桌「打卡抽免單」，由酒店直接請客。

此外，因應即將到來的聖誕節及跨年節慶，12月31日震大金鬱金香酒店更籌劃了精采的跨年派對，以Casino Royale皇家夜總會賭場為主題，跨年夜當晚提供微光無菜單料理、晚餐雙人只要$2,024+10%，並贈送原價$500跨年派對門票2張，內含主題調酒1杯、佐酒小食1份及籌碼1枚。

如果單純參加跨年派對，4人以上同行、即享有1位免費。派對特別聘請LIVE樂團演唱與放浪DJ演出外，還有多項娛樂性的活動可試試手氣兌換獎品，是台中海線唯一有主題性的跨年派對。訂位請洽， 04-2657 7001轉禾憶餐酒館。

(提醒您，喝酒請勿過量)