【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】裕元花園酒店耗時一年，打造2024年全新餐飲品牌 “Hidden Eight ”，以「無限台灣味」做為品牌價值核心，結合裕元花園酒店深耕多年的「產地餐桌」理念，並以「多角化」的餐飲空間經營策略，搶佔婚宴、商務會議、藝文展覽等多元市場商機。

綜觀台灣精緻餐飲(Fine Dining)市場，從疫情前到後疫餐飲時代，高端精緻餐廳需求開始出現變化，不再像過去般一開門訂位即秒殺、天天高朋滿座；就連訂位人數也從8人、6人需求，銳減至最快提早完訂的2人。

裕元花園酒店行銷傳播部經理杜岳修表示，有鑑於此，裕元經營團隊因應整體餐飲市場需求、調整營運策略，從2023年開始籌備 Hidden Eight ，運用酒店在食材上的優勢採購力，加上客制、精緻、細膩的服務體驗力，以及酒店最能夠多元發揮的空間創造力，把一家餐廳的可能性無限延展，讓餐廳不再只是一家餐廳、而升級成為新型態的多元餐飲空間。

在場域規劃方面，Hidden Eight以Trio B將整體營運空間劃分為3種場域，分別是BOX (包廂)、BRASSERIE (餐館)、BAR (酒吧)，目的性是滿足各種客群需求，無論是家庭聚會、公司聚餐、婚宴喜慶、商務會議，甚至是藝文展覽，皆可量身打造客制化服務。

於服務體驗設計上，Hidden Eight保有精緻餐飲的細膩度，提供客制鮮食車服務、桌邊現調飲品互動，讓產地餐桌理念能更深植品牌、美味直送賓客口中。

餐點部份，Hidden Eight始終堅持嚴選台灣在地食材、結合主廚團隊的精湛手藝，詮釋出休閒卻不失高規格的餐飲文化。2024全新季度的菜單中，Hidden Eight以探索台灣各地的地理風土與食材特性，帶領賓客一同探索在地風味。除供應午晚間套餐外，還提供各項單點菜色，像是綜合彩虹沙拉、水牛城雞翅、炸魚薯條、燉烤豬肉烤餅、炭烤肋眼牛排、波士頓龍蝦等，適合三五好友下班後聚會能夠共享的美味餐食。

3月8日、4月8日、5月8日將是Hidden Eight品牌日，凡於品牌日用餐消費滿8,000，每桌即贈限量 Hidden Eight 創始會員徽章1枚，滿16,000即贈2枚，依此類推。擁有Hidden Eight創始會員徽章，憑此徽章至Hidden Eight用餐、即享創始會員特殊禮遇，包含宵夜時段以桌為單位，於酒吧消費滿NTD2,000，招待Jose Cuervo Silver Tequila龍舌蘭shot一組(6杯)。壽星當月消費午餐或晚餐、即贈6吋蛋糕一模；提前訂位，即享4人以上用餐包廂升級、並免包廂低消；還有每月不定期推出Hidden Eight創始會員專屬優惠。

2月29日前，凡於Hidden Eight用餐即贈抽獎券1張，將於2024年3月12日進行抽獎。獎項有國內機票、雙人住宿券、平假日午餐套餐券、百夫長行李箱、幕氤東方610香氛噴霧、Appelles洗護旅行套組等多項好禮。更多活動詳情，請上裕元花園酒店官網https://www.windsortaiwan.com。