▲中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，敏實科大餐飲系榮獲11金3銀佳績。（圖／敏實科大提供）

【大成報記者羅林/新竹報導】
由中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，可謂係台灣餐飲界首度舉辦最大規模國際競賽，敏實科大餐飲系榮獲11金3銀佳績，實屬不易。敏實科大校長曾信超表示，暑假期間學生勤練技藝，就是為了挑戰國際賽而努力，學校積極鼓勵學生走出台灣，讓世界看見台灣的專業廚藝的軟實力。

▲中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，敏實科大餐飲系林桀堃榮獲「精緻甜點展示」金牌。（圖／敏實科大提供）

「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」的参賽國家，包括台灣、韓國、德國、印尼、加拿大、印度、日本、新加坡、印尼、越南、緬甸、馬來西亞、大陸等13個國家參賽。參賽選手包括國際組、社會組、學生組等總計約544名選手參賽，台灣參賽選手約250名，敏實科大餐飲系參加廚藝競賽展示榮獲11金3銀佳績，表現亮眼。

▲中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，敏實科大餐飲系吳靖筑榮獲「韓式擠花蛋糕展示」金牌。（圖／敏實科大提供）

敏實科大此次參賽獲獎項目，包括：「主菜展示組」葉湘華金牌、朱宇崙金牌、洪煒柏銀牌；「前菜展示組」張洲源金牌、吳佾軒金牌、賴信宇金牌、吳翊嘉金牌；「原住民/地方特色小吃展示組」雅韻・斐翽金牌；「原住民/前菜組」林小麗金牌；「原住民/主菜組」劉純孝銀牌；「韓式擠花蛋糕展示」吳靖筑金牌；「精緻甜點展示」林桀堃金牌；「水花片廚藝競賽」蔡櫻芳金牌；「造型和菓子展示」修薇雅銀牌。

▲中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，敏實科大餐飲系林小麗榮獲「原住民/前菜組」金牌。（圖／敏實科大提供）

這次帶領參賽的敏實科大指導老師，包括：西餐專長曹瑞朋、烘培專長李又貞和中餐專長陳豐志等多位老師悉心指導，利用放假期間，勤加練習、強化手藝，才能創造近年來最好的成績。未來各領域老師將手把手將絕活傳授給學生，讓餐飲專業技藝得以傳承。

▲中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，敏實科大餐飲系賴信宇榮獲「前菜展示組」金牌。（圖／敏實科大提供）

敏實科大餐飲系主任徐雯珊表示，該校全力支持系上師生，不僅提供最佳環境與設備，讓學子的技藝更上一層樓，更鼓勵同學們參加校外競賽，站上國際舞台發光發熱，以放眼國際接軌世界。歡迎有志學習餐飲的同好們，一起加入敏實科大餐飲系的大家庭。

▲中華餐旅文化交流協會主辦，聯手多個國家聯合辦理的「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」，敏實科大餐飲系雅韻・斐翽榮獲「原住民/地方特色小吃展示組」金牌。（圖／敏實科大提供）