【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】東海大學瞄準疫情後商機，攜手星享道酒店集團前進逢甲商圈成立全台首間乳品專櫃門市。東海實習農牧場牛乳加工廠，25日宣布與星享道酒店集團，共同成立全臺首間東海乳品專櫃門市「東海牧場之星享道」，共創品牌價值、營收成長雙贏。這次也是東海牧場首次跨出校園、成立校外的專櫃門市。

25日出席簽約儀式的貴賓，為東海校長張國恩、星享道董事長劉敏瑛，東海副校長兼實習農牧場牛乳加工廠場長詹家昌、副場長張仲翹、公事處處長黃兆璽、社資會副執行長蔡家幸，西墩里里長廖家慧等人。

張國恩表示，東海牧場之星享道門市是東海跨出校園的首家門市，過去東海的鮮乳早已聞名，而透過這次的異業結合，東海將與星享道酒店一同提升品牌價值。張國恩強調，面臨少子化、大學雖多角化經營，但人才培育仍是大學最重要的價值核心與責任；這次合作不僅限於門市的建立，更是產學合作進一步結合的創新，讓東海學生在餐飲門店學習如何經營、宅配、線上銷售，甚至團購系統，落實理論與實作結合，為未來的職涯發展與規劃奠定更深厚的基礎。

詹家昌也指出，東海與星享道酒店集團積極合作，星享道不僅為東海學生提供豐富的實習機會，讓學子在實際職場中學以致用；而東海也能為餐旅與飯店業者、提供優質的菁英人才，縮短為培育及尋覓適合人才時間。

詹家昌提到，學生未來可以在星享道酒店旗下的餐飲業、接待中心和酒店等地實習，實際瞭解行業運作與管理策略，此也將大大提升學生未來就業競爭力。為慶祝創始門市成立，凡憑東海學生證、教職員證、校友證到星享道門市消費，將享9折優惠。

而劉敏瑛表示，東海鮮乳品質值得信賴，這個位在逢甲夜市的門市，不僅將吸引遊客的目光，更有機會帶來不錯的獲益。目前集團也計劃旗下的飯店全面使用東海鮮乳。劉敏瑛指出，為讓乳品產品有更多延伸，他們並已規劃與東海更緊密合作，商談產品客製化OEM；未來也將一同打造系列產品，建立台灣第一牛乳品牌、提升品牌多元性。

劉敏瑛強調，星享道集團也相當重視人才培育，過去3年已與東海展開各項產業實務課程，為培育餐飲業人才盡一份心、達到企業的社會永續責任。