【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台中優質餐飲店家一起守護全民健康、愛地球！台中市政府衛生局20日在台灣大道市政大樓4樓集會堂，舉行「112年台中市優質餐飲店家分級評核授證典禮」，衛生局長曾梓展代表市長盧秀燕向320家優質餐飲業者頒發證書，並表揚20家獲低碳認證的環保餐廳。活動也邀請20家品牌店家設攤，不僅肯定業者守護食安、友善環境的用心，也宣揚台中多元美食文化。

衛生局長曾梓展表示，今年餐飲業、飲冰品業分級評核對象，包含「網紅網美餐廳」、「校園內及周邊熱門美食餐廳」、「長照營養服務單位」、「飲冰品業」及「一般餐飲業」；知名餐飲店家包含鵝房宮春日宴粵菜喜宴、涮乃葉、屋馬燒肉、老井等均參與。

評核過程由市府聘請專家嚴格把關，店家須經過衛生講習、食材快篩試驗、實地評核衛生環境等3階段，達「特優」、「優」、「良」分級標準才能獲得證書。

衛生局說明，為提升台中餐飲及飲冰品業者衛生自主管理能力，優良餐飲業者分級評核已邁入第8年，今年共有320家優質餐飲業者獲獎，包含81家「特優」、134家「優」及105家「良」。其中，有8家業者為長照營養服務單位、6家業者餐點符合健康餐盤原則，餐飲業者除提供美食外、也重視消費者健康。

20日典禮也公開表揚20家獲得低碳認證的環保餐廳，肯定業者響應低碳永續的努力。業者為了獲得認證，除須符合不主動提供一次性產品、優先使用國產食材、推動惜食餐點等3項標準外，還須通過台中市政府環保局實地訪查、衛生局複審，以確保消費者獲得友善環境的優質餐飲服務。

曾梓展表示，肯定所有參與衛生評核餐飲業者的用心，也鼓勵其他未參與業者主動跟進，提供更好更優質的服務給消費者。另外，2023「台中購物節」活動即將開跑，邀請所有蒞臨台中的遊客到台中優質餐飲店家消費，一起吃美食、喝好茶，還能抽大獎喔！

20日盛會，包括台中市議會副秘書長劉淑媚、市議員陳文政及林霈涵服務處代表、曾梓展、農業局專員黃育珍、食安委員張明純、食安委員洪東榮、台中市外燴人員職業公會理事長戴東榮、台中市直轄市中餐服務人員職業工會理事長林曾文財、台中市烹飪商業同業公會輔導理事長葉信宏、台中市烹飪商業同業公會理事長葉振興、台中市美食烹飪商業同業公會理事長林鼎桂、台中市冰果飲品商業同業公會理事長邱楙森及監事鄧麗芳、中華食品安全管制協會顧問陳淑惠等出席共襄盛舉。