【大成報記者杜忠聰/王繪甄/臺南報導】美善基金會崇美工作坊今天上午非常熱鬧及歡樂，只見服務對象心智障礙青年們個個穿上廚師服，精神抖擻的依照指示揉著麵糰、放上營養豐富配料製作著批薩…，認真的手作他們今日的美味午餐。原來今天是必勝客「大主廚披薩公益營」，現場特別集結了臺南地區7位店長到場陪伴、指導智青如何手作批薩，讓智青了解如何做出一個營養好吃、衛生安全的比薩！除了手作批薩外，必勝客也貼心準備了禮物卡、片及豐富的其他必勝客餐點，陪智青提前度過溫馨的聖誕節。

必勝客郭羽潔區經理表示，公司的願景之一是「照顧社會 善盡企業責任」，食品安全教育要從大眾做起！疫情前，必勝客舉辦「未來小主廚」體驗營大受好評，迴響非常熱烈，是業界第一個直接進到幼兒園、安親班舉辦體驗活動的速食品牌。疫情後，這個活動推廣至弱勢族群，必勝客同仁前往各安養院、育幼院及社福團體，發揮所長神還原必勝客最嚴謹的批薩SOP製作工序，透過食品安全、營養、美味與創意4大主題食安教育，以手作體驗深入淺出帶領大小朋友一起做出比薩。這樣有意義的活動，也獲得同仁及在地店家一起熱烈響應，友亦良企業有限公司及武吉重機店也化身成有溫度的公益天使參與活動，不只捐款也捐物資。

阿雄一看到公布的「大主廚披薩公益營」海報後，即很興奮地馬上請教保老師為他報名，深怕失去製作他最愛吃的批薩機會，阿雄來到美善基金會進步很多，其挫折容忍度、溝通能力及配合度提升許多，情緒更穩定，跟家人原本緊張的關係也緩和許多。曾經有過一次製作過批薩經驗的小文，也很開心的期待此次活動，接受美善的服務後，不僅降低了固著行為與亂發脾氣的頻率，也學習以同理心與他人互動，讓照顧她的單親父親舒緩不少壓力。美美家庭經濟狀況不佳，領有低收入戶證明，弟弟亦為心智障礙者，家庭收入僅靠父親當清潔人員及姑姑打零工收入維持，因此美美表示很期待有機會親手製作批薩，並會將批薩帶回家和家人分享。

美善基金會執行長吳道遠神父表示很感謝必勝客來教智青製作手工批薩，並灌輸他們食品營養及安全概念，美善平常就致力提升智青生活自立能力，期待可減輕家屬照顧壓力，也可讓他們能在社區中安心生活與共融，此次活動對於他們學習餐食自理非常有幫助，真的很感恩必勝客主辦這貼心的活動。美善基金會在臺南地區共有三處小作所，主要服務能力尚佳不需安置在日間托育機構，而現況又不足以進入就業職場以及資源相對較少的心智障礙青年朋友，平均年齡以25-35歲居多。讓他們不致因待在家中而能力退化，反而能在專業、友善的環境中學習，而有機會融入當地社區，培養作業技巧及態度，增進其日常生活中人際互動與社區中自立生活的能力。